Карбонильные соединения
Альдегиды и кетоны: строение, свойства, реакции. Применение в синтезе и промышленности.
Карбонильные соединения
Альдегиды
R-CHO: формальдегид (консервант), ацетальдегид. Реакция серебряного зеркала (Ag⁺ → Ag). Окисляются в кислоты.
Кетоны
R-CO-R': ацетон (растворитель). Не окисляются в мягких условиях. Реакции присоединения, образование кеталей.
Карбоновые кислоты
R-COOH: уксусная, муравьиная, жирные кислоты. Кислотные свойства, образование солей и эфиров (этерификация).
Сложные эфиры
R-COO-R': этилацетат (растворитель), жиры — эфиры глицерина. Гидролиз (омыление) в спирт и кислоту/соль.