CSV: как таблица хранится в текстовом файле

CSV представляет таблицу в текстовом файле со строками записей и разделёнными полями. Диалекты различаются разделителем, кодировкой и правилами кавычек; типы значений, единицы измерения и обозначения пропусков лучше описывать в сопроводительных метаданных.